杨姐烧烤 无油无烟日进万金

    “公园卖烧烤，办起农家乐。搬家老海亭，住联排别墅。今年卖无烟烧烤，春节每天进账万元……”邛海边老海亭居民小区的杨耀兰说起自己的生活变化，笑得很开心。

    大年初三早上6点，尽管是过年，54岁的杨耀兰照旧准点起床，骑上电瓶车，直奔滨河路农贸市场，买活鱼。

    她经营的烧烤店，名叫“杨姐烧烤”。2006年前，杨姐家是邛海边的渔民。2006年，西昌打造邛海景区，杨姐的农家乐关闭了，一家八口，一下子从邛海老居民变成了搬迁户。

    杨姐说，实话实说，她真舍不得关掉农家乐。不过，她还是第一个在搬迁协议上签了字。

    从邛海边搬来时，杨姐挑了这栋“联排别墅”，面积有240多平方米。“户型完全按我们的意思设计。”杨姐说，邛海湿地公园一带的房价，按当前市价计算，她家“联排别墅”价值已超过一百万元了。

    从杨姐家出门走了不到200米，便来到了老海亭烧烤广场。

    “如果不是养家糊口，我原来真不想做这个烧烤生意。”杨姐的女儿李叶红说，原先用传统炭火烧烤，把鱼放上去，两只手就不能停，一只手扇扇子，一只手刷油放佐料。油烟瞬间蹿起时，第一个遭罪的，就是站在烤炉边的人，烟熏得人眼睛根本睁不开。一天下来，脸上、头发上，全是油腻腻的，身上的烧烤味，更是难闻得很。

    今年1月初，西昌决定试点无烟烧烤。西昌市城管局局长曾怀阳说，烧烤作为西昌特色小吃，本地人和外地游客都很青睐。不过，烧烤的油烟，不仅污染景区空气，还让楼下楼上居民跟着遭罪。于是，他们特意到成都、眉山等地考察，决定对全市烧烤进行分步整治。先关闭观海路旁

    的烧烤摊，规范到老海亭烧烤广场集中经营；再改进烧烤工艺，把传统炭烧改为无烟烧烤，彻底改变烧烤油烟扰民的问题。

    杨姐家成为无烟烧烤的第一批试点户。和她家一起的，还有广场上的另外30家。

    “炭炉子换成液化气炉，就是这么一个简单的更换，油烟少了，人也不用跟着遭罪了，街坊四邻也不再说我们扰民了，生意做得更红火了。”李叶红说，除此之外，烧烤的工艺和味道都没变。

    “今年春节，是西昌试点无烟烧烤的第一个春节。起初，我担心生意受影响。几天下来，不仅没受影响，生意反而好了许多，一天卖个几千元，没得问题……”见李叶红没有道出具体收入，旁边的“天平烧烤”老板娘赵文燕先瘪了瘪嘴，然后扯着嗓子说：“小红，你要实话实说，春节这几天，我们哪家每天不是一万元的生意。怕啥子嘛，我们是靠手烤出来的，又不是偷和抢来的……”

    赵文燕说着便哈哈大笑起来，李叶红也跟着笑了。两人爽朗的笑声，引来众多食客循声而来，不再油烟缭绕的老海亭烧烤广场，变得更加闹热。

    “杨姐”们的生意更好了，生活也更美了，满脸幸福之余，杨姐也道出了2012年的两个愿望。

    杨姐说，眼看雅西高速公路就要通车了，届时，邛海旅游可能会更火爆，她家烧烤生意会更火。所以，她的第一个愿望是希望把烧烤摊扩大，桌子从如今4张变为10张。第二个愿望是希望附近能有一个大型停车场，这样，来吃烧烤的食客就不再为停车难犯愁了！ （记者李鹏梁波徐湘东杨涛）