“亩产最高450多斤，最低300多斤，收成万斤以上的种植户也甚多，市场价每斤2元左右，都销往阿坝、重庆、浙江等地。”同行的村民告诉记者。

　　美姑位于我州东北部，是凉山彝族聚居的腹心地，也是国家扶贫工作重点县，该县有36个乡镇，292个村，总农户数48683户，农业人口221151人，农村人口彝族占100%，是全国最典型的彝族聚居县。全县幅员面积2573平方公里，耕地面积29万亩。2014年农民人均增收5244元，全县农作物播种面积45万亩，粮食总产11.63万吨。

　　2012年，美姑县被农业部列为苦荞高产创建示范县、2015年10月，美姑苦荞获批第三批中国重要农业文化遗产。

　　“历经了无数个春秋，美姑县特色农业终于迎来了兴旺发达的春天！”谈起美姑苦荞产业这些年来的变化，美姑县农林干部们的眉宇之间洋溢着掩饰不住的骄傲。

　　从小农生产到规模种植，从传统的散播方式栽培到合理开发利用……如今，构建美姑特色化、规模化的现代苦荞产业链的目标，清晰明确。

　　组织领导有序

　　抓住时机发展荞麦产业

　　荞麦分苦荞（彝语俗称额诺）、甜荞（彝语俗称额其）两种，种植面最大、产量最高的荞麦就是苦荞，分为春、秋荞两季种植。

　　位于群山之中的美姑县是山的世界，是生物的基因库，境内四季分明，其低纬度高原气候，得天独厚的地理条件孕育出彝族人民喜爱的纯天然食品——苦荞，在海拔2800米至3400米的范围之间，是苦荞的发源地，苦荞长势也最好，已具有2000多年栽培苦荞的悠久历史。

　　记者从美姑县农业局了解到，目前，该县栽培的荞麦有“额拉”、“依额”、“川荞1号”、“川荞2号”、“额洛乌其”、“额曲”等优良品种，常年播种面积18万亩，其中春荞10万亩，秋荞8万亩，占全县农作物播种面积的37.7%，总产量2.7万吨，占粮食总产量的30.7%。

　　“美姑栽培苦荞与食用习俗具有2000多年的悠久历史，在彝族新人婚礼、彝族年、出生、满月、成人礼仪、婚丧嫁娶等传统民俗活动中，家家户户都会食用荞麦做千层饼、荞粑、荞麦酒等，来增添节日的喜庆。”美姑县农业局工作人员介绍道。

　　为大力培育特色农业产业，全面推进农业结构调整和产业化经营，美姑县委、县政府提出“农业富民”的发展思路。一是以依果觉、洒库、瓦西等20个乡镇发展10万亩苦荞产业，大力推广“额曲娃子”、“依额”、“川荞1号”、“川荞2号”等高产荞麦良种，大力实施标准化点播技术，点播面积9万亩；二是发展美姑特色苦荞米，在农作乡依色村建设苦荞米1000亩，亩产125公斤，产量达到125吨；三是以九口、拉木阿觉、洛俄依甘、牛牛坝、候古莫5个乡为重点发展秋荞生产10万亩。

　　新的农业发展蓝图全面铺开，美姑县打响了发展特色苦荞产业的攻坚战。

　　合理开发利用

　　为苦荞栽培的保护与发展提供良好机遇

　　独特的苦荞资源为美姑跨越发展带来了新的机遇和动力。

　　美姑县委、县政府将成立机构进行苦荞农业文化遗产保护，给予农业文化遗产保护资金保障，加强基础设施建设、技术培训、宣传推广，大力发展苦荞产业，把苦荞产业作为保护治理生态环境与农业发展切入点，走保护与开发并举之路，实现农民日益富裕，农村的资源环境、人口、经济和社会相互协调发展。

　　合理开发利用苦荞农业文化遗产，以产业核心区为核心，建设苦荞文化遗产产业基地，县乡各级政府加强苦荞农业文化遗产保护的制度建设，制定和完善苦荞栽培的保护利用相关的制度和办法，健全机制，建立队伍，加大荞麦农业文化遗产保护经费的投入，严格奖惩制度。

　　2012年，美姑被农业部列为苦荞高产创建示范县，市场对苦荞产品的需求量越来越大，美姑荞麦产量也随之逐年提高。

　　随着社会的发展，交通条件的改善，农业科学技术的推广应用，传统的耕作方式正在被现代农业替代，随之，彝人依靠苦荞栽培与使用的习俗也面临濒危状态，加之农药、化肥等的大量使用，土壤、生物多样性和环境也被改变和破坏。而另一方面，农村大量青壮年劳动力离开土地，传统的生活方式、世代相传的技能技艺、与农业相关的民俗、礼仪等面临着后继无人、断代消失的威胁。苦荞农业文化遗产的发掘和保护工作，任重道远。

　　“散播是传统的荞麦栽培方式，就是把荞种散在地里，再由人工来进行翻播，既方便又省时、省力，但也是由于这样的方式，荞种用得多，产量低。”美姑县农业局技术人员说。

　　“用传统的散播方式栽培荞麦，每亩地至少要荞种25斤左右，但用现代科学的点播方式栽培荞麦，每亩地只用8斤左右的荞种，根系发达、粗壮、抗风能力强，而且每亩产量都比散播种植方式高百斤以上，无论是荞种或亩产量都比散播栽培高。传统和现代对荞麦的栽培显著，这就是科学栽培技术带来的区别。”美姑县农牧局局长曲比拉坡对记者说道。

　　为给苦荞栽培系统的保护与发展提供良好的机遇，美姑县委、县政府正确领导，通过对遗产的保护利用，促进当地农户提高保护意识，自觉维护产地环境，增加遗产地彝族农民的经济收入。

　　走持续发展道路

　　特色农业扎实推进

　　在海拔2000米以上的山区，是高山苦荞麦的集中生产区，在那里，常年种植有面积50万亩左右的苦荞麦，平均亩产150公斤左右，实行绿肥—苦荞—绿肥—马铃薯（玉米）轮作制度。一般来讲，春荞于每年的4月上旬至5月上旬播种，夏荞在6月中下旬播种，8月至9月收获；而在无霜期较长、人均土地较少而耕作较为精细的农业区，苦荞便作为填闲复播作物，在豆类、圆根、马铃薯、玉米收获后填闲种植，一般在7月下旬至8月上中旬播种，11月中下旬早霜来临前收获。

　　苦荞栽培系统主要与玉米、马铃薯、大豆、燕麦等其他作物有良好的间作套种模式，有生物多样性方面的利用价值，与其点播、犁沟条播等集约化栽培方式，大力实施荞麦点播技术，犁沟条播，节约用种，对荞麦种植地块周围采取挖沟排水、及时清除积水，排涝保收。

　　美姑县气候条件、农业生产条件非常适宜种植荞麦，在美姑县现有荞麦产业的基础上，向前推进，促进彝族农民脱贫致富和农村经济可持续发展。

　　采访结束后，记者再次来到马都村的高产荞麦基地看到，地里的苦荞长势良好，一片片绿油油的苦荞随着阵阵微风摇曳着，如同绿色的地毯，苦荞花竞相开放，飘香醉人。丰收在望，老寨苦荞甜了农户心。

　　随着现代农业技术的推广应用，传统农业生产方式逐渐退出舞台，苦荞栽培与保护，任重道远。